精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。工业啤酒，对于工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。精酿啤酒，是因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存，澄清和过滤等工序制成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有的苦味和香味，营养成分，含有人体所需的基酸、B、酸、泛酸、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、及、磷等多种营养元素。现在市场上的普通瓶装啤酒，都是各大中小型工厂生产的，其工艺是发酵后过滤装瓶，经8℃左右的巴氏出厂
啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。好的啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。 啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的起泡作用。连接件等，有无松动，异常，减速成机油位是否正常，布线后接通电源，调整旋转向,试运行，无误后可投料。液位计：检查玻璃管有无破损，无误后可漏。要求;蒸汽加热式，蒸汽压力调整为.15至.2MPA，糖化锅内水位不得低于加热夹套上限位置。发酵设备：发酵罐安装完L管，阀门，压力表，温度传感器及其它附件后，用自来水充压至.18至.2MPA。